Moscatello Selvatico Puglia IGT 2023 - Polvanera

Giallo paglierino luminoso, con riflessi verdognoli. Al naso propone delicate note aromatiche, dove si percepiscono profumi di fiori bianchi e di gelsomino, seguiti da frutti a polpa bianca e sentori di erbe aromatiche sullo sfondo. In bocca misurata dolcezza e piacevole acidità agrumata.

Perfetto da stappare a fine pasto, con sfogliatelle, cartellate pugliesi al miele e con dolci della pasticceria secca.

Ci troviamo nei vigneti Polvanera di Marchesana (Gioia del Colle) e Macchia di Gatto (Casamassima), coltivati con metodi biologici certificati e situati su terreni di natura calcarea e suoli ferrosi. Dopo la raccolta a fine settembre, le uve di moscatello selvatico sono vinificate in purezza e a temperatura controllata, in serbatoi di acciaio inox, dove sostano per circa 6 mesi prima della messa in bottiglia. Seguono ulteriori 12 mesi di affinamento prima di presentare un Moscatello Selvatico Puglia IGT beverino ed estremamente piacevole, bilanciato tra aromaticità, dolcezza e consistente freschezza.