Il tempio del terroir e della parcellizzazione
La Borgogna incarna l'espressione più pura del concetto di terroir, dove ogni minima variazione di suolo, esposizione e microclima si traduce in vini profondamente diversi. Questa regione leggendaria, con i suoi vigneti frammentati in migliaia di parcelle, ha elevato due vitigni - Pinot Nero e Chardonnay - a vette qualitative irraggiungibili altrove.
La piramide qualitativa dal Regional ai Grand Cru
Il sistema borgognone classifica i vini in quattro livelli di eccellenza crescente: dai Regional alle denominazioni Village, fino ai Premier Cru e ai mitici Grand Cru. Da Chablis a nord fino al Mâconnais a sud, passando per la Côte de Nuits (regno dei più grandi Pinot Nero), la Côte de Beaune (patria dei più fini Chardonnay) e la Côte Chalonnaise, ogni territorio esprime un'identità inconfondibile che si rivela in vini di straordinaria finezza ed eleganza.
Dai domaine storici alle nuove stelle
La nostra selezione abbraccia l'intera gamma dell'eccellenza borgognona: dai leggendari Domaine de la Romanée-Conti e Leroy ai prestigiosi Armand Rousseau e Leflaive. Non mancano produttori emergenti che, pur rispettando la tradizione secolare, introducono pratiche sostenibili per preservare un patrimonio vitivinicolo unico al mondo, dove ogni bottiglia racconta la storia millenaria di un fazzoletto di terra e delle mani che lo hanno custodito.
