CENA VEGETARIANA

La cucina vegetariana offre infinite possibilità di abbinamento con il vino. Per piatti a base di verdure grigliate, privilegiare vini bianchi aromatici come Gewürztraminer o Verdicchio. Con legumi e cereali, ottimi i rossi di medio corpo come Valpolicella o Chianti. Per zuppe di verdure, ideali i bianchi minerali come Chablis o Vermentino. Le preparazioni più strutturate richiedono vini con buona acidità e note erbacee, come Grüner Veltliner o Sauvignon Blanc. Un'attenzione particolare va data alle spezie utilizzate, che possono orientare la scelta verso vini più o meno aromatici.