Valpolicella Classico Superiore DOC "I Cantoni" 2019 - Novaia

CHF 19.00

Esaurito

Annata: 2019
Denominazione: Valpolicella DOC
Vitigno: corvina, corvinone, rondinella
Alcol: 14%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2023/2029
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Pranzo in famiglia
Giudizio di Tannico: 87pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Secondi di carne rossa, Selvaggina

Note di degustazione

Rosso rubino intenso dalle sfumature granato. I tocchi di frutta matura, con ciliegia e mora su tutti, incontrano i fiori macerati e le spezie nobili. Caldo e avvolgente in assaggio, equilibrato e lungo nel finale di liquirizia.

Abbinamenti

Rosso da abbinare ai secondi piatti a base di carni rosse e selvaggina.

Valpolicella Classico Superiore DOC "I Cantoni" 2019 - Novaia: Perchè ci piace

Nasce dall’unione delle uve simbolo dell’area, corvina, corvinone e rondinella, raccolte in condizioni di surmaturazione nell’omonimo vigneto condotto in regime biologico, l’elegante Valpolicella Classico Superiore DOC “I Cantoni”. Fermentazione in legno con frequenti batonnage, seguita da una maturazione di 18 mesi nelle stesse botti, così da ottenere ampiezza e rotondità strutturale. Complessità e grande bilanciamento sensoriale sono i tratti distintivi di questo rosso firmato Novaia.

Cantina

La storia di Novaia Novaia sorge a Marano di Valpolicella e dal ‘700 è di proprietà della famiglia Vaona.A partire dal secolo successivo vengono acquisiti terreni nelle aree circostanti e avviata la produzione di vino e olio, oltre a numerose... vai alla scheda della cantina