Roma Rosso DOC 2021 - Principe Pallavicini

Rosso rubino; frutta rossa, vaniglia e spezie dolci colpiscono l'olfatto. In bocca si rivela deciso, ben equilibrato, dai tannini bilanciati e dal lungo finale.

Vino conviviale da bere a tutto pasto, si abbina in particolare con primi piatti della tradizione e formaggi stagionati, come un pecorino romano.

Il Roma Rosso DOC è ottenuto con uve montepulciano e cesanese, provenienti dalle colline vulcaniche a nord della Capitale: la vendemmia, manuale con accurata selezione dei grappoli, si effettua a fine settembre. Dopo l'affinamento, che avviene per il 60% in tonneaux e per il 40% in acciaio, il vino è pronto per essere imbottigliato. Deciso ma equilibrato, è perfetto da sorseggiare in un'osteria tipica con le specialità della cucina laziale.