Franciacorta DOCG Pas Operé 2018 - Bellavista

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Annata: 2018
Denominazione: Franciacorta DOCG
Vitigno: Chardonnay 62%, Pinot Nero 38%
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2024/2028
Temperatura di servizio: 6/8 °C
Momento per degustarlo: Aperitivo, Serata romantica
Giudizio di Tannico: 93pt
Tipologia: Spumante
Abbinamenti: Antipasti di pesce

Note di degustazione

Giallo paglierino, dal perlage fine e persistente. Al naso esprime un profilo olfattivo di rara fragranza grazie a note di di miele dacacia, di mela e di camomilla. A questi si affiancano lontani sentori di piccola pasticceria e di vaniglia che lo accompagnano verso un sorso pieno, di grande struttura ed eleganza. Perfettamente bilanciato grazie ad una freschezza ed una sapidità da manuale chiude con un finale lungo e piacevolissimo.

Abbinamenti

Ottimo come aperitivo, il Pas Operé di Bellavista è Franciacorta ideale per accompagnare un grande classico della cucina giapponese, un sashimi misto.

Franciacorta DOCG Pas Operé 2018 - Bellavista: Perchè ci piace

Il Gran Cuvée Pas Operé è il risultato di una rigorosissima selezione delle uve provenienti dai migliori appezzamenti aziendali, tutti con unetà media superiore ai 20 anni. Si tratta di un Franciacorta pensato e realizzato secondo la più antica tradizione che prevede la fermentazione di buona parte del mosto in piccole botti di rovere. Ecco che quindi il Pas Operé più di altri spumanti rappresenta tutta la classicità e leleganza dei vini targati Bellavista. Uno spumante indimenticabile, mai commercializzato prima di sei anni dalla vendemmia.

Cantina

Nel panorama delle bollicine italiane, pochi nomi evocano eccellenza e prestigio come Bellavista Franciacorta. Tutto ha inizio nel 1977 sulla collina omonima di Erbusco, quando Vittorio Moretti intuisce il potenziale di queste terre per creare vini capaci di sfidare i... vai alla scheda della cantina