Bonavita

Faro Rosso DOC 2020 - Azienda Agricola Bonavita

CHF 35.00

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Annata: 2020
Denominazione: Faro DOC
Vitigno: nerello mascalese, nerello cappuccio, nocera
Alcol: 13.5%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2022/2025
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 89pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Salumi, Secondi di carne rossa

Note di degustazione

Alla vista, color rosso rubino scarico. Il naso mostra sentori di piccoli frutti di bosco e di fiori viola, con un netto richiamo di erbe della macchia mediterranea e di spezie. Il sorso è teso, di corpo, minerale, fresco ed equilibrato, con tannini levigati. Chiude persistente su note balsamiche e speziate.

Abbinamenti

Questo Rosso siciliano si sposa a meraviglia con primi e secondi piatti a base di carni rosse o piccola selvaggina. Ottimo anche con salumi e formaggi.

Faro Rosso DOC 2020 - Azienda Agricola Bonavita: Perchè ci piace

Questo Faro DOC proviene da parcelle di vigne dai 6 ai 50 anni di età, situate a Faro Superiore, in provincia di Messina. L'agricoltura è biologica. La vendemmia è manuale, la fermentazione, con lunga macerazione, avviene in piccoli fusti di rovere. Affinamento sulle proprie fecce per 16 mesi in botti di rovere usate e per 4 mesi in bottiglia.

Cantina

L'azienda agricola Bonavita è situata a Faro Superiore, affacciata sullo Stretto di Messina. E' stata fondata nel 2004 da Giovanni Scarfone, assieme alla sua famiglia. Sugli ettari di proprietà, circa sei, Giovanni coltiva solo vitigni autoctoni: nerello mascalese, nerello cappuccio e nocera. I vigneti vanno fino ai 60 anni di età e sono tutti condotti con metodi di agricoltura biologica, nel pieno rispetto della terra. Gli appezzamenti sorgono su ripidi terrazzamenti a 250 metri s.l.m. e sono circondati da boschi di querce e castagni. L'azienda produce con la massima cura e attenzione due sole etichette: un vino rosso e un vino rosato.

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