Giudizio di Tannico: 92/100
Champagne Rosé de Saignée Extra Brut - M. Hostomme
M. Hostomme

Champagne Rosé de Saignée Extra Brut - M. Hostomme

pinot nero 50%, pinot meunier 50%12%0,75 L

Artigiani
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Vitigno
pinot nero 50%, pinot meunier 50%
Denominazione
Champagne AOC
Alcol
12%
Servizio
8–10 °C
Formato
0,75 L
Regione
Champagne
Annata
NV
Tipologia
Champagne
Classificazione
Rosé e Sans Année
Momento per degustarlo
Aperitivo
Allergeni
Solfiti

Note di degustazione

Rosa antico intenso al calice: è il segno del saignée, il metodo che distingue questo Champagne Rosé di M. Hostomme dai rosé da assemblage. Al naso lampone e fragolina di bosco dominano il frutto, poi la complessità dei lieviti — brioche, crosta di pane. In bocca il dosaggio extra brut porta una secchezza quasi tattile, compensata da sapidità e struttura più pronunciate rispetto ai rosé convenzionali.

Abbinamenti

Stappalo con torta di sfoglia con prosciutto e mozzarella, vitello tonnato o salmone tartare. Il Champagne Rosé de Saignée Extra Brut Hostomme regge bene anche con secondi di carne bianca.
Antipasti di terra
Primi di terra
Salumi

Perché ci piace

Giudizio di Tannico: 92/100

Nasce da una breve macerazione sulle bucce delle uve, e matura sui lieviti almeno per due anni. Rotondo e fruttato, questo Champagne Rosé de Saignée, prodotto daM. Hostomme, propone una beva intrigante e scorrevole, appagante e integra sul frutto nonché caratterizzata da affascinanti sentori rifermentativi. È un ottimo Champagne, dal rapporto qualità/prezzo difficilmente eguagliabile.

La cantina · Artigiani M. Hostomme

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