ANTINORI

Marchesi Antinori è nella Corporazione dei Vinattieri di Firenze dal 1385, ma la cantina Antinori che conosciamo oggi nasce nel 1971, quando Piero Antinori e l'enologo Giacomo Tachis imbottigliarono il primo Tignanello: Sangiovese con Cabernet Sauvignon, affinato in barrique, venduto come Vino da Tavola perché il disciplinare Chianti imponeva almeno il 10% di uve bianche nel blend e ammetteva solo botti grandi di rovere slavone. Quel vino divenne il prototipo di una categoria, il Supertuscan, e spostò il baricentro del rosso toscano in modo permanente. Oggi i vini Antinori coprono 2.800 ettari di vigneto in tutte le regioni italiane che contano, con prezzi che vanno da circa 16 euro per un Villa Antinori a oltre 200 per un Solaia.

Non una cantina, ma una mappa del vino italiano

Ogni tenuta Antinori corrisponde a una denominazione che la famiglia ha contribuito a definire. Nel Chianti Classico ci sono Tignanello, Badia a Passignano e Pèppoli. A Bolgheri, Guado al Tasso lavora sui Cabernet della costa toscana. A Montalcino, Pian delle Vigne produce Brunello. In Umbria, il Castello della Sala ha introdotto la fermentazione in barrique sullo Chardonnay quando in Italia nessuno lo faceva, creando il Cervaro. Nelle Langhe opera Prunotto, storica casa di Barolo. In Friuli nel 2021 Antinori ha acquisito una quota di maggioranza di Jermann. Una struttura che non somiglia a un marchio che cresce, ma a un atlante del vino italiano costruito tenuta per tenuta.

Da dove iniziare, e quando aprire cosa

Villa Antinori Rosso e Il Bruciato di Guado al Tasso sono i punti d'ingresso: freschi, aperti, perfetti in giovinezza, con prezzi sotto i 15 euro. Il Chianti Classico Riserva e il Badia a Passignano guadagnano con 5-8 anni di bottiglia. Tignanello esprime il meglio tra i 10 e i 15 anni dall'annata: Sangiovese con Cabernet Sauvignon e Franc, affinato in barrique. Solaia inverte le proporzioni, Cabernet Sauvignon dominante con Sangiovese, e si muove verso una complessità più bordolese. Per un confronto tra tutti i vini rossi toscani disponibili su Tannico, la selezione regionale raccoglie Antinori e le altre grandi cantine della Toscana.