Vin Santo di Carmignano Riserva DOC 2017 - Capezzana (0.375l)
trebbiano 90%, san colombano 10%13,5%0,375 L
Vin Santo di Carmignano Riserva DOC 2017 - Capezzana (0.375l)
In breve
- Vitigno
- trebbiano 90%, san colombano 10%
- Denominazione
- Vin Santo di Carmignano Riserva DOC
- Alcol
- 13,5%
- Servizio
- 12–14 °C
- Da bere
- 2022–2032
- Formato
- 0,375 L
Note di degustazione
Abbinamenti
Perché ci piace
Giudizio di Tannico: 99/100Prodotto in piccolissime quantità a partire da un’attenta selezione di trebbiano e di san colombano scelte tra le più mature di tutti i vigneti di Capezzana, il Vin Santo è frutto del tradizionale appassimento delle uve fino a febbraio. Successivamente il mosto viene lasciato fermentare in legno e riposto in piccoli caratelli di rovere, castagno e ciliegio dove rimane a maturare per almeno 5 anni. Da questa pratica così antica nasce il Vin Santo di Carmignano Riserva DOC di Capezzana, vino unico per intensità ed ampiezza, un Vin Santo ricchissimo di dettagli, capace di regalare emozioni uniche anche a distanza di decenni dall’imbottigliamento.
