Toscana Trebbiano IGT 2023 - Capezzana

Giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso esprime belle note di mandorla, di fiori gialli, di vaniglia e di frutta a polpa gialla. Al palato è armonico, fresco e morbido. Equilibrato e molto lungo, chiude con un finale di grande persistenza, pieno ed appagante.

A tutto pasto, si abbina a minestre, vellutate, risotti. Ottimo con una parmigiana di melanzane.

Prodotto per la prima volta con la vendemmia del 2000, si tratta di una vera e propria scommessa, oggi ampiamente vinta, rivolta alla valorizzazione del più importante vitigno a bacca bianca di tutta la Toscana, il trebbiano. Da una selezione massale, una potatura corta, una severa vendemmia verde e una raccolta tardiva, si ottiene un mosto molto ricco, che fermenta e si affina in tonneaux di rovere francese acquistando così eleganti profumi secondari. Il Toscana Trebbiano IGT 2013 di Capezzana è un bianco sorprendente, intenso e materico, capace di regalare grandi soddisfazioni anche a distanza di molti anni dall’imbottigliamento.