Venezia Giulia Sauvignon IGT 2024 - Volpe Pasini
- In pronta consegna
- Annata: 2024
- Denominazione: Venezia Giulia IGT
- Vitigno: sauvignon
- Alcol: 13.5%
- Formato: 0.75L
- Allergeni: Solfiti
- Consumo ideale: 2025/2029
- Temperatura di servizio: 10/12 °C
- Momento per degustarlo: Cena tra amici
- Giudizio di Tannico: 80pt
- Tipologia: Bianco
- Abbinamenti: Primi di pesce
Note di degustazione
Abbinamenti
Venezia Giulia Sauvignon IGT 2024 - Volpe Pasini: Perchè ci piace
Cantina
Secolare azienda agricola dei Colli Orientali del Friuli, quella di Volpe Pasini è una realtà da sempre legata alla produzione enologica, al punto che i primi documenti che testimoniano l’attività vitivinicola nella tenuta risalgono addirittura al XVII secolo. È dagli anni settanta che, tuttavia, uscendo da quella logica che vedeva il vino come un prodotto da vendere sfuso in damigiana, l’azienda Volpe Pasini è stata tra le prime a imporsi come una delle cantine di riferimento del Nord-Est d’Italia, iniziando a imbottigliare i propri vini e facendone così conoscere l’eleganza e la raffinatezza non solamente entro i confini della Penisola, ma in tutto il mondo.
Da allora la crescita è stata inarrestabile, e oggi Volpe Pasini rappresenta una delle cantine più prestigiose non solo della zona dei Colli Orientali del Friuli, ma di tutto il Friuli-Venezia Giulia. Gli ettari vitati di proprietà sono attualmente oltre cinquanta, e a un’altitudine media che si attesta sui 160 metri sul livello del mare, su terreni ricchi di marne arenarie, sono allevate tanto viti a bacca bianca quanto varietà a bacca rossa. Siamo sulle colline di Prepotto e Togliano, ed è qui dove le uve autoctone di ribolla gialla, friulano e refosco dal peduncolo rosso, crescono fianco a fianco con le varietà internazionali di chardonnay, sauvignon, cabernet, pinot grigio e pinot bianco. Grappoli schietti ed eccellenti vengono trasformati in vini che, di vendemmia in vendemmia, riescono a mantenere livelli di assoluta eccellenza, rivelandosi perfettamente riconoscibili grazie a un totale rispetto di quelle che sono le più intrinseche e naturali caratteristiche del frutto.
Perseguendo originalità, longevità e piacevolezza, nel rispetto di quella che è da sempre la rigida filosofia aziendale, quelli etichettati “Volpe Pasini” sono tra i migliori vini friulani, espressione di un grande e ineguagliabile terroir, capace di offrire soddisfazioni enologiche come pochi altri territori sono in grado di fare.
