Valpolicella Superiore DOC "Profasio" 2020 - Massimago
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- Annata: 2020
- Denominazione: Valpolicella DOC
- Vitigno: corvina 65%, corvinone 20%, rondinella 15%
- Alcol: 13.5%
- Formato: 0.75L
- Allergeni: Solfiti
- Consumo ideale: 2026/2030
- Temperatura di servizio: 16/18 °C
- Momento per degustarlo: Cena tra amici
- Giudizio di Tannico: 80pt
- Tipologia: Rosso
- Abbinamenti: Formaggi stagionati, Secondi di carne rossa
Note di degustazione
Abbinamenti
Valpolicella Superiore DOC "Profasio" 2020 - Massimago: Perchè ci piace
Cantina
Massimago è un'azienda tutta in rosa, con a capo Camilla Rossi Chauvenet che ha messo la propria impronta dal 2003, creando le premesse per una vera e propria straordinaria rinascita qualitativa. L'azienda sorge a Mezzane, in una zona della Valpolicella un po' più selvaggia rispetto ad altre, incastonata nell'omonima vallata, capace di creare un microclima ideale per la coltivazione della vite. Dalla seconda metà dell'Ottocento questa interessante realtà produttiva appartiene alla famiglia Cracco, custode delle tradizioni locali, oggi declinate in maniera innovativa grazie alla spinta di Camilla, vera self made woman che con grinta ed entusiasmo ha creduto nelle potenzialità di questo straordinario territorio, capace di produrre Amaroni di rara eleganza.
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