Spumante Metodo Martinotti Extra Brut "Riserva del Governatore" 2023 - Bortolomiol
Spumante Metodo Martinotti Extra Brut "Riserva del Governatore" 2023 - Bortolomiol
Spumante Metodo Martinotti Extra Brut "Riserva del Governatore" 2023 - Bortolomiol
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Bortolomiol

Spumante Metodo Martinotti Extra Brut "Riserva del Governatore" 2023 - Bortolomiol

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  • Annata: 2023
  • Alcol: 12%
  • Formato: 0.75L
  • Allergeni: Solfiti
  • Consumo ideale: 2024/2029
  • Temperatura di servizio: 8/10 °C
  • Momento per degustarlo: Cena tra amici
  • Giudizio di Tannico: 94pt
  • Tipologia: Spumante
  • Abbinamenti: Secondi di pesce

Note di degustazione

Nel bicchiere ha un colore cangiante tra il giallo paglierino e il verdolino; il perlage è finissimo e persistente. Il naso è caratterizzato da richiami leggeri di crosta di pane, pasticceria secca, pompelmo e ananas. All’assaggio è decisamente secco e fresco, con una sapidità che allungo il sorso sul finale.

Abbinamenti

Perfetto a tutto pasto, dove si sposa egregiamente con ricette a base di pesce. Ottimo anche con i fritti, dà il meglio di sé con una saporita zuppa di molluschi con pomodoro datterino.

Spumante Metodo Martinotti Extra Brut "Riserva del Governatore" 2023 - Bortolomiol: Perchè ci piace

Giuliano Bortomiol è stato sempre affascinato dalla ricerca e dalla sperimentazione: l’origine di questa “Riserva del Governatore” si cela proprio nel lavoro dedicato da Giuliano ad una cuvée particolare, richiesta da alcuni amici per la visita di un illustre personaggio a Valdobbiadene. Una bottiglia che si caratterizza per i profumi complessi, profondi e stratificati, e per un sapore in bocca decisamente secco, tipico degli Extra Brut. Uno Spumante Metodo Martinotti da custodire in cantina, per consentirle di invecchiare ancora per qualche anno: sublime!

Cantina

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