Maremma Toscana Ross Doc "San Germano" 2019 - Rocca di Frassinello

Rosso rubino carico e profondo alla vista. Al naso affiorano avvolgenti e complessi aromi di frutti scuri maturi, ribes, polvere di caffè e vaniglia. In bocca entra ben strutturato, corposo e solido, giustamente tannico e delicato nella freschezza. Sorso carnoso e persistente, con intensi e lunghissimi ritorni fruttati e speziati.

Rosso deciso e strutturato, da servire sia nelle occasioni formali che durante un lauto pranzo della domenica a base di arrosti, carni rosse e selvaggina in umido. Si abbina bene anche con formaggi stagionati e saporiti.

Il “San Germano” di Rocca di Frassinello è un vino Rosso ottenuto da un blend di uve cabernet sauvignon e merlot, con una piccola aggiunta di sangioveto, varietà locale diffusa nella Maremma Toscana Doc. Le viti sono coltivate su terreni con forte presenza di galestro, ottime esposizioni, rese basse e confortevole clima Mediterraneo. La vendemmia è effettuata manualmente, con selezione in vigna dei migliori grappoli e trasporto veloce in cantina, per garantire la massima qualità e integrità delle uve. La vinificazione avviene quindi in acciaio, mentre l’affinamento si effettua per 24 mesi in barrique (di cui il 70% nuove). Nasce così un rosso intenso e sostanzioso, di grande carattere e complessità gusto-olfattiva, impreziosito da tannini maturi, adeguata freschezza e delicate percezioni speziate.