ROCCA DI FRASSINELLO

Poche cantine nascono da un incontro così fuori scala: da una parte Paolo Panerai, patron di Castellare di Castellina nel Chianti Classico, dall'altra il Barone Eric de Rothschild, proprietario di Château Lafite, uno dei nomi più leggendari del vino francese. Nel 2004, nel cuore della Maremma grossetana, la loro joint venture dà la prima vendemmia a Rocca di Frassinello: l'unico progetto vinicolo al mondo a unire un'azienda italiana e una francese di questo livello. A coronare l'impresa c'è la firma di Renzo Piano, che qui ha progettato la sua prima e unica cantina, una torre rossa che domina le colline con sotto una barricaia scavata nella roccia.

Il meglio dell'Italia e della Francia nello stesso calice

L'idea dietro Rocca di Frassinello è mettere insieme due saperi: l'esperienza di Castellare nella coltivazione del Sangiovese (qui nella versione clonale del Sangioveto selezionata in Chianti) e quella di Lafite sui vitigni bordolesi, Cabernet, Merlot, Petit Verdot, a cui si aggiunge il Syrah. La ventilazione costante che sale dal mare è uno degli assi nella manica della tenuta: asciuga rapidamente le uve e mantiene sane le vigne anche nelle annate piovose. Il risultato sono rossi che uniscono la potenza della Maremma all'eleganza di stampo francese, nel solco della grande tradizione dei Supertuscan.

Come orientarsi tra le etichette

Il punto di ingresso è il Poggio alla Guardia, l'assemblaggio più immediato e beverino, ottimo su primi saporiti e carni bianche. Salendo si incontra Le Sughere di Frassinello, più strutturato e adatto a carni rosse e grigliate importanti. Al vertice sta il Rocca di Frassinello, il grand vin dell'azienda, un rosso di grande struttura da riservare alle occasioni speciali e da attendere qualche anno in bottiglia. C'è poi il Baffonero, un Merlot in purezza prodotto in poche bottiglie, considerato dalla critica tra i più grandi rossi della Maremma Toscana. Un catalogo che racconta un territorio antico con uno sguardo internazionale.