Lazio IGP Cabernet Sauvignon "Ars Magna" 2018 - Omina Romana

L’azienda vinicola Omina Romana nasce nel 2007 a Velletri, a poca distanza dal lago di Nemi, per volontà della famiglia tedesca Börner, tra le colline vulcaniche e verdeggianti dei Castelli Romani che si affacciano sul Mar Tirreno, a circa 40 chilometri a sud di Roma.
La missione aziendale è creare una nuova realtà vitivinicola che esprima nei suoi prodotti i valori della massima qualità, quale risultato di sapienza e scienza, passione e rigore; la famiglia nutre una grande passione non solo per la viticoltura, ma anche per la storia antica. Infatti i luoghi che ospitano la cantina e i vigneti sono ricchi di riferimenti storici, monumentali e mitologici. Già gli Etruschi iniziarono a coltivare la vite e produrre vino in questo territorio, seguiti dai Romani: “Ômina” infatti è il plurale della parola latina “omen” e significa “buoni presagi”, quelli che gli antichi Romani chiedevano alle stelle o cercavano nei segni della natura, prima iniziare qualsiasi impresa.
Il clima di quest’area è mediterraneo, mitigato dalla brezza marina e dai venti provenienti dai Colli Albani, che favoriscono le escursioni termiche notturne, indispensabili per donare finezza olfattiva dei vini. I terreni sono prevalentemente argillosi e sabbiosi, di origine vulcanica, con esposizioni variabili e altitudini che oscillano intorno ai 250 metri di altitudine.

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