Franciacorta Riserva Dosaggio Zero DOCG "1701" 2016 - 1701

Dorato luminoso alla vista, rivela un raffinato perlage. Complesso e articolato il naso, con note di frutta a polpa gialla, agrumi canditi, zenzero e mandorla dolce. Impreziosiscono il contesto i tocchi di torrefazione e frutta secca. In bocca è percettibile un magistrale bilanciamento, con l’acidità che fa sentire ancora la sua voce, supportata da una decisa sapidità minerale.

Spumante elegante e complesso, perfetto con i primi e i secondi della cucina di mare, anche delicatamente speziati.

Questo splendido Franciacorta Riserva Dosaggio Zero DOCG “1701” è il primo prodotto dalla cantina 1701, l’unica della Franciacorta a vantare una certificazione biodinamica. Nato dall’unione di vini base ottenuti con una una prevalenza di uve chardonnay e una percentuale minore di pinot nero, dopo l’assemblaggio il vino è posto in bottiglia per la seconda fermentazione avviata mediante mosto d’uva. La sosta sui lieviti ha una durata di oltre 5 anni prima della sboccatura. Uno spumante dalla lunga evoluzione in bottiglia, articolato e capace di esprimere a distanza di anni il marchio del territorio.