Côtes Catalanes Carignan “Cayrol” 2023 - Domaine Lafage
Côtes Catalanes Carignan “Cayrol” 2023 - Domaine Lafage
Côtes Catalanes Carignan “Cayrol” 2023 - Domaine Lafage
Côtes Catalanes Carignan “Cayrol” 2023 - Domaine Lafage
Domaine Lafage

Côtes Catalanes Carignan “Cayrol” 2023 - Domaine Lafage

CHF 14.00
  • In pronta consegna
  • Annata: 2023
  • Denominazione: Côtes Catalanes IGP
  • Vitigno: carignan 100%
  • Alcol: 13%
  • Formato: 0.75L
  • Allergeni: Solfiti
  • Consumo ideale: 2024/2028
  • Temperatura di servizio: 16/18 °C
  • Momento per degustarlo: Cena in baita, Cena tra amici
  • Giudizio di Tannico: 92pt
  • Tipologia: Rosso
  • Abbinamenti: Pollame, Secondi di carne rossa

Note di degustazione

Colore rosso scuro, dai profumi di frutti di bosco, frutti rossi e neri maturi, con cenni di terra e pietra sullo sfondo. Al palato entra deciso e ben strutturato, con tannini solidi e avvolgenti, regalando un sorso ricco di frutta rossa, morbido e persistente.

Abbinamenti

Ottimo per accompagnare preparazioni a base di carne rossa e bianca, pollame e pollame nobile, come pollo, tacchino e faraona arrosto.
Si abbina bene anche con antipasti di terra, carni grigliate e piatti della cucina di terra non troppo elaborati.

Côtes Catalanes Carignan “Cayrol” 2023 - Domaine Lafage: Perchè ci piace

“Cayrol” è ottenuto da vigneti di oltre 60 anni, collocati nel cuore della zona di Roussilion, sulle colline della Vallèe de Agly, ben esposti e dal suolo di marne, calcare e scisti.
Con questo Carignan, il Domaine Lafage propone un rosso di piacevole lunghezza e persistenza fruttata, ottimo per accompagnare una serata tra amici davanti al caminetto.
“Cayrol” esprime le Côtes Catalanes e ne valorizza il terroir ed il clima unico, dopo una raccolta manuale in cassette da 10-12 kg, una macerazione a freddo, una vinificazione tradizionale a temperatura controllata e un affinamento in barriques per il 10% del vino.

Cantina

Nonostante la giovane età Jean-Marc Lafage è considerato tra i più esperti vignaioli del Roussillon. È infatti non lontano da Perpignan, nel cuore della regione, che il suo Domaine continua anno dopo anno a ricevere apprezzamenti da tutto il mondo, ... vai alla scheda della cantina

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