Vino Rosso "Wanted Sotillo" 2021 - Daniel Ramos
- In pronta consegna
- Annata: 2021
- Vitigno: garnacha
- Alcol: 15.5%
- Formato: 0.75L
- Allergeni: Solfiti
- Consumo ideale: 2024/2029
- Temperatura di servizio: 16/18 °C
- Momento per degustarlo: Cena tra amici
- Giudizio di Tannico: 88pt
- Tipologia: Rosso
- Abbinamenti: Formaggi stagionati, Secondi di carne rossa
Note di degustazione
Abbinamenti
Vino Rosso "Wanted Sotillo" 2021 - Daniel Ramos: Perchè ci piace
Cantina
Il progetto Daniel Ramos e della compagna Pepi San Juan consiste nel produrre vini che riflettano la personalità delle varietà e terroir della Sierra de Gredos.
Nel territorio si trovano due tipi diversi di suolo, sabbie di origine granitica e scisti ardesiati; le vigne si trovano a San Martín de Valdeiglesias, El Tiemblo, Cebreros, Barraco e Hoyos de Pinares, San Juan de la Nava. La cantina Daniel Ramos si trova nel comune di El Tiemblo, nel centro storico: la vinificazione viene condotta rispettano pienamente i diversi terroir da cui provengono i nostri prodotti, ricavati dalle uve garnacha e albillos. I vini vengono vinificati in piccole vasche, unendo tecniche antiche e moderne. Daniel Ramos, per rispettare appieno la purezza e l’’identità dei suoi vini, non li filtra. Attualmente sono presenti tre linee aziendali sul mercato, per un totale di circa venti referenze: Zerberos Finca, Κπ e El Berrakin. Zerberos Finca evidenzia la profondità del terroir, Κπ il recupero dell'eccellenza delle preparazioni tradizionali e Berrakin i vini giovani e più immediati.
