Alheit Vineyards

Stellenbosch WO "Fire by Night" 2023 - Alheit Vineyards

CHF 67.00

Annata: 2023
Denominazione: Stellenbosch WO
Vitigno: chenin blanc 100%
Alcol: 13.5%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2024/2030
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Serata tra intenditori
Giudizio di Tannico: 92pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Secondi di carne bianca, Secondi di pesce

Note di degustazione

Giallo paglierino intenso e luminoso alla vista. Apre su note di mandarino e scorza di lime seguite da sensazioni di mela cotogna e albicocca, su uno sfondo minerale e balsamico. Corposo, succoso e persistente in assaggio, animato da un’acidità che ha il carattere degli agrumi e marcato da una sapidità fuori dagli schemi.

Abbinamenti

Duttile a tavola accanto a svariate ricette della cucina di mare e con le carni bianche delicate.

Stellenbosch WO "Fire by Night" 2023 - Alheit Vineyards: Perchè ci piace

Nasce dai migliori grappoli di chenin blanc raccolti a mano il sontuoso Stellenbosch WO “Fire by Night”. Le uve impiegate provengono da un particolare vigneto impiantato nel 1978 e caratterizzato da un suolo ricco di minerali. Come da tradizione, la fermentazione in cemento è seguita da una sosta a contatto con le fecce fini, che precede l’imbottigliamento. Articolato nei profumi, minerale e interminabile in assaggio, l’ennesimo capolavoro firmato Alheit Vineyards.

Cantina

Alheit Vineyards è una piccola azienda vitivinicola sudafricana a conduzione squisitamente familiare, fondata nel 2010 dai coniugi Chris e Suzaan Alheit. I due, dopo essersi conosciuti in una delle università più rinomate del Sudafrica, quella di Stellenbosch, hanno maturato svariate esperienze e si sono lasciati molte vendemmie alle spalle, per poi decidere di iniziare a produrre il loro vino nell’area di Cape Town.

Una filosofia produttiva che concentra le massime attenzioni e la maggior parte degli sforzi in vigna, dove si lavora rigorosamente a mano, facendo ricorso ai soli principi della sostenibilità e agli inerbimenti tra i filari, fondamentali per preservare l’ottimale vitalità dei suoli. Nei vigneti di proprietà il vitigno protagonista è sicuramente lo chenin blanc, affiancato da alcune parcelle dedicate al sémillon e al moscato d’Alessandria.

Alheit Vineyards produce una gamma di vini sudafricani, soprattutto bianchi, ottenuti prevalentemente dalla varietà simbolo dell’area, vinificata in purezza attraverso lavorazioni rispettose in cantina. Vini eleganti, capaci di raccontare fedelmente il territorio di origine.

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