Spumante Extra Dry “X-Dry Time” - Bortolotti
- In pronta consegna
- Annata: NV
- Denominazione: Vino Spumante VS
- Vitigno: chardonnay 50%, pinot bianco 30%, glera 20%
- Alcol: 12%
- Formato: 0.75L
- Allergeni: Solfiti
- Consumo ideale: 2025/2026
- Temperatura di servizio: 6/8 °C
- Momento per degustarlo: Occasione informale
- Giudizio di Tannico: 85pt
- Tipologia: Spumante
- Abbinamenti: Antipasti di pesce, Primi di pesce
Note di degustazione
Abbinamenti
Spumante Extra Dry “X-Dry Time” - Bortolotti: Perchè ci piace
Cantina
Fondata nel 1947 dall'enologo Umberto Bortolotti, la cantina Umberto Bortolotti rappresenta una delle realtà storiche più significative del territorio di Valdobbiadene. Situata nel cuore della denominazione Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, l'azienda ha saputo coniugare la tradizione vitivinicola locale con un costante progresso tecnico, offrendo da oltre settant'anni vini spumanti di qualità superiore.
Umberto Bortolotti, diplomato enotecnico presso la Scuola Enologica di Conegliano, realizzò il suo sogno nel fervore del dopoguerra, dando vita a una cantina che avrebbe segnato profondamente la storia del Prosecco. La sua visione pionieristica lo portò a essere tra i fondatori della Confraternita del Prosecco nel 1946, del Consorzio di Tutela nel 1962 e della prima Strada del Vino in Italia nel 1969.
Nel 1954, l'azienda si trasferì nell'attuale sede, un antico opificio successivamente ristrutturato e ampliato per rispondere alle esigenze produttive crescenti. Oggi, la direzione è affidata al figlio Bruno e al nipote Daniele, che continuano a portare avanti con dedizione i valori di serietà, operosità e rispetto trasmessi dal fondatore.
La cantina collabora strettamente con conferitori locali, operanti da generazioni lungo le colline di Conegliano e Valdobbiadene, per garantire una produzione che rispecchi l'identità territoriale e la qualità del Prosecco Superiore. Questo impegno ha contribuito al riconoscimento del territorio come Patrimonio dell'Umanità UNESCO nel 2019.
Con una produzione annua compresa tra le 300 e le 500mila bottiglie, la Cantina Umberto Bortolotti offre una gamma di spumanti che include il Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG nelle versioni "Rive" Extra Brut, "Rive" Extra Dry, Brut, Extra Brut, Extra Dry e sui lieviti, oltre al Valdobbiadene Superiore di Cartizze.
La cantina accoglie visitatori tutto l'anno presso la sede storica nel centro di Valdobbiadene, offrendo esperienze di degustazione che permettono di scoprire la passione e l'eccellenza che contraddistinguono i suoi spumanti.
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