Priorat Negre “Terra de Cuques” 2023 - Terroir Al Limit

Alla vista si annuncia con un bel colore rosso rubino. Il naso è ricco di frutta matura, a bacca nera e rossa, arricchito da sensazioni più erbacee. Entra in bocca con un sorso di buon corpo, caratterizzato da una bella acidità, succoso ed espressivo. Chiude con un finale mediamente persistente.

Splendido con una tagliata accompagnata da una salsa leggermente speziata, è da abbinare anche con selvaggina o con un’appetitosa rolata di coniglio.

Il Priorat Negre “Terra de Cuques” firmato da Terroir Al Limit cattura in un sorso l'anima del terroir di Torroja. Il carignan, coltivato intorno Llicorella, dona struttura, spina dorsale e acidità, mentre il grenache, cresciuto in terroir più argillosi, conferisce l'elegante espressione fruttata che si riscontra al naso. Le viti, coltivate con metodi biodinamici, hanno un'età compresa tra i 25 ei 40 anni e crescono a 300 - 350 metri di altitudine. Le uve, una volta giunte in cantina, fermentano a grappolo intero, per poi venire trasferite in foudres e cemento per il periodo di affinamento, della durata di 14 mesi. Un vino che nasce con una pretesa non semplice, ossia quella di raccontare la storia di un luogo, di un popolo e di un tempo.