Côtes du Roussillon Rouge 2023 - Domaine de Bila-Haut, M. Chapoutier

M. Chapoutier

Côtes du Roussillon Rouge 2023 - Domaine de Bila-Haut, M. Chapoutier

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Annata: 2023
Denominazione: Côtes du Roussillon AOC
Vitigno: syrah, grenache, carignan
Alcol: 14%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2024/2026
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 80pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Secondi di carne rossa

Note di degustazione

Si annuncia all’occhio con un colore rosso granato. Il naso è dominato da un sentiero di note fruttate, in cui è soprattutto la ciliegia a manifestarsi con maggiore intensità. Entra in bocca con un sorso dinamico, in cui si ritrova un tannino moderato che fascia in ampiezza il palato.

Abbinamenti

Da provare con un filetto di manzo alla Wellington.

Côtes du Roussillon Rouge 2023 - Domaine de Bila-Haut, M. Chapoutier: Perchè ci piace

Grazie al perfetto equilibrio tra altitudine, suolo e microclima, le differenti varietà che concorrono a forgiare questo Côtes du Roussillon Rouge trovano le condizioni ideali per una crescita perfetta, realizzando un vino dal carattere armonioso, sempre piacevole da bere. Il vino vinifica in acciaio, macerando per 2-4 settimane; l’affinamento finale si svolge in acciaio per qualche mese, sino a quando il vino non viene ritenuto pronto per essere imbottigliato. Un’etichetta che M. Chapoutier realizza all’interno del Domaine De Bila Haut, a dimostrazione di come, in ogni terroir, la cantina sia in grado di realizzare prodotti di ottima qualità.

Cantina

“Una filosofia secondo la quale i vigneti vengono condotti rispettando al massimo il terroir e l’equilibrio dell’ecosistema, per arrivare a produrre vini che si possono riassumere solamente con due termini: pazienza e audacia”. È questo che, più o meno, sentirete ... vai alla scheda della cantina