Champagne Extra Brut "Quintette" - J-M Sélèque
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- Annata: NV
- Denominazione: Champagne AOC
- Vitigno: chardonnay 100%
- Alcol: 12.5%
- Formato: 0.75L
- Allergeni: Solfiti
- Consumo ideale: 2024/2031
- Temperatura di servizio: 8/10 °C
- Momento per degustarlo: Per viziarsi
- Giudizio di Tannico: 89pt
- Tipologia: Champagne
- Abbinamenti: Secondi di carne bianca, Secondi di pesce
Riconoscimenti annata corrente
Note di degustazione
Abbinamenti
Champagne Extra Brut "Quintette" - J-M Sélèque: Perchè ci piace
Cantina
La storia della domaine Sélèque inizia nel 1965, anno in cui Henri Sélèque, con l’aiuto del padre allora presidente della cooperativa dei vitivinicoltori di Pierry, decide di piantare i primi vigneti. Nel 1974 il figlio di Henri, Richard, dopo aver completato gli studi di enologia entra in azienda e comincia a produrre Champagne. La domaine cresce rapidamente, raggiungendo nel 1990 la produzione annua di 50.000 bottiglie. Oggi in cantina è attiva la terza generazione della famiglia, con Jean-Marc Sélèque che, dopo aver studiato enologia e aver visitato molte cantine straniere, ha portato nuova linfa in azienda con il suo particolare e personale approccio verso il processo produttivo degli Champagne. Come il frutto di uno spartito musicale, fantasiosamente composto da storia, clima, suolo, lavoro, pazienza e competenza, ogni cuvée aziendale si trasforma in musica, di cui i membri della famiglia Sélèque si considerano solamente gli umili esecutori.
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