Philipponnat

Champagne Extra-Brut "Clos des Goisses" 2018 - Philipponnat

CHF 375.00

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Annata: 2018
Denominazione: Champagne AOC
Vitigno: pinot noir 65%, chardonnay 35%
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2024/2028
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Occasioni speciali
Giudizio di Tannico: 89pt
Tipologia: Champagne
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Secondi di carne bianca, Selvaggina

Note di degustazione

Color giallo oro brillante, con perlage fine e persistente. Il naso esprime sentori complessi di frutta secca, di crema pasticcera e di vaniglia, con un delicato richiamo floreale. In bocca, il sorso è teso e ampio: si sviluppa con spessore e buona freschezza e mineralità su note floreali e dolci di crema. Finale lungo e sapido. Di grande finezza.

Abbinamenti

Champagne di classe suprema, il Clos des Goisses si esalta a meraviglia su piatti raffinati con tartufi, caviale o formaggi delicati. Ottimo con un petto di piccione con crema di patate.

Champagne Extra-Brut "Clos des Goisses" 2018 - Philipponnat: Perchè ci piace

Non solo il clos più antico della Champagne, Clos des Goisses è anche il vigneto con la pendenza più ripida di tutta la regione e quello di maggior prestigio. Da questa vigna mitica e immortale di circa 5,5 ettari, che si distende sul villaggio di Mareuil-sur-Ay, nasce l'omonima cuvée, punta di diamante della maison Philipponnat. Fermentazione per il 50% in botti di legno e maturazione di ben 10 anni sui lieviti prima del dégorgement, con un dosaggio minimo di soli 4 g/l. Champagne di grande fascino e charme.

Cantina

È da poco meno di cinque secoli, ed esattamente dal 1522, che la famiglia Philipponnat possiede appezzamenti vitati nelle terre della regione francese della Champagne. Di generazione in generazione, tramandandosi il savoir-faire ereditato dai predecessori, alla maison ci si continua ... vai alla scheda della cantina