Brunello di Montalcino DOCG "La Fuga" 2019 - Tenuta La Fuga, Ambrogio e Giovanni Folonari

Alla vista si presenta con un rosso rubino con sfumature tendenti al granato. Intenso al naso con sentori di frutti a bacca rossa, fiori macerati, aromi di cuoio, incenso e cacao. Al palato regala calore e avvolgenza, con i tannini fusi nel corpo, nel suo sviluppo risulta pulito ed austero così come nel finale di bocca speziato e balsamico.

Vino importante e di corpo che necessità di piatti consistenti, nella fattispecie da accostare a secondi di carne. Da provare con un’anatra in porchetta con semi di finocchio selvatico.

La Tenuta La Fuga si trova all’interno del comune di Montalcino Nel caso di questa tenuta la proprietà è delle sorelle Fabia Cornaro dell’Acqua e Giovanna Cornaro Folonari, rispettivamente moglie di Ambrogio e madre di Giovanni. Si trova nella parte Sud Ovest dell’area Montalcinese ad un’altitudine di metri 400 s.l.m. , un luogo dal panorama mozzafiato, dove le temperature sono più calde e dove si avverte da lontano una leggera benefica aria di mare. In quest’area nascono tradizionalmente i brunelli più morbidi e rotondi, per effetto della composizione dei suoli e del particolare microclima. Il Brunello di Montalcino DOCG “La Fuga”, dell’annata 2011, è prodotto da sangiovese con fermentazione in acciaio e maturazione di 4 anni di cui almeno 24 mesi in botti di rovere di Slavonia da 25 hl. La classe e la personalità si impongono già all’olfatto con aromi di grande complessità che delicatamente ma incessantemente affiorano e si moltiplicano. Prodotto per la prima volta nel 1996 questo Brunello è un vino capace di sfidare il tempo e un degno testimone di uno dei territori più vocati al mondo.