Vino Rosato "Encarinyades" 2022 - Cosmic Cellar

Cosmic Cellar segue la filosofia del prendersi cura della vite e del fare vino basata sulla passione, sul sentimento di amore per il lavoro svolto, sulla continua ricerca del meglio per l’uomo e per l’ambiente, mantenendo uno spirito libero e la consapevolezza di essere viticoltori in modo creativo.
Lo sguardo di Cosmic Cellar si concentra su due paesaggi molto diversi della geografia catalana: Agullana, Capmany e La Vajol nell'Alt Empordà, per le varietà di uve locali Empordà, e Rodonyà, e la Sierra de Montmell nel Baix Penedès, dove si coltivano varietà autoctone di Penedesencas insieme a varietà internazionali, ben adattate al nostro terroir. Due paesaggi differenti per un totale di circa 9,5 ettari di vigneti, coltivati in modo naturale, ecologico e biodinamico.
L’obiettivo aziendale è la produzione di vini integrali puri, ottenuti da un solo ed unico vitigno, con il minimo intervento e il massimo rispetto per l'origine naturale, che si coniugano con il rispetto per il clima e la terra, per raggiungere l'armonizzazione e la comprensione tra le persone e i vini.

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