Poliziano

Vin Santo di Montepulciano DOC 2012 - Poliziano (0.375l)

CHF 69.00

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Annata: 2012
Denominazione: Vin Santo di Montepulciano DOC
Vitigno: malvasia 95%, grechetto 5%
Alcol: 12.5%
Formato: 0.375L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2022/2035
Temperatura di servizio: 12/14 °C
Momento per degustarlo: Conversazione
Giudizio di Tannico: 91pt
Tipologia: Dolce
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Pasticceria secca

Note di degustazione

Giallo ambrato scuro e luminoso il colore al calice, con profonde sfumature dorate. Il bouquet olfattivo è complesso e articolato, composto da sentori che richiamano il miele, la vaniglia, la frutta secca e il caramello. L’assaggio è dolce, morbido, vellutato e denso, ben equilibrato tra zuccheri e freschezza, e di ottima persistenza.

Abbinamenti

Ottimo con la pasticceria secca e con i dolci natalizi, è anche meraviglioso per accompagnare i formaggi stagionati. Perfetto con il pecorino di fossa.

Vin Santo di Montepulciano DOC 2012 - Poliziano (0.375l): Perchè ci piace

Propone un raffinato equilibrio, tutto giocato tra il bilanciamento che si viene a creare tra dolcezza e freschezza, per un sorso elegante e complesso, ma allo stesso tempo mai stucchevole e mai banale. Il Vin Santo di Montepulciano della cantina Poliziano, prodotto per la prima volta con la vendemmia del 1995, è figlio di un riposo di almeno sette anni in caratelli di legno. Viene vinificato dopo che le uve sono state fatte appassire per circa quattro mesi. Quello che ne nasce è un vino passito estremamente raffinato, da sorseggiare la sera in meditazione. Se poi vorrete abbinarlo al pecorino di fossa, allora avrete colto direttamente al centro del bersaglio. È un Vin Santo coi fiocchi.

Cantina

Straordinaria realtà toscana, l’azienda agricola Poliziano rappresenta l’eccellenza del territorio e dei vini di Montepulciano, in provincia di Siena. Nata nel 1961 da un primo nucleo di 22 ettari vitati, negli anni è cresciuta fino a raggiungere gli attuali 120 ... vai alla scheda della cantina