Cortona Rosso DOC "In Violas" 2020 - Terre del Poliziano

Rubino intenso: il merlot di In Violas, firmato Poliziano, profuma di amarena, vaniglia e tabacco, con una traccia vegetale che apre l'assaggio. In bocca ha spessore ma resta elegante, fresco e armonico, con una chiusura che torna sul frutto e si allunga a lungo.

A tutto pasto, si abbina a ricchi piatti di carne. Da provare con un brasato di manzo al vino rosso.

La DOC Cortona nasce nel 1999 quasi come scommessa sul merlot, vitigno internazionale che qui trova nelle argille plioceniche un terreno inaspettatamente vocato. Poliziano ci crede a fondo dal 2006, quando inizia a imbottigliare In Violas dopo 18 mesi in barrique. Il risultato è un merlot toscano di spessore, meno noto del Cortona più blasonato della zona ma capace di reggere il confronto senza sfigurare, con quella nota vegetale che dà carattere invece di disturbare.