Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Doc "La Posta" 2018 - Casaleta

Giallo paglierino carico e luminoso, con intriganti riflessi dorati. Fiori di campo, glicine, acacia e mimosa lasciano lentamente spazio a sentori fruttati e vegetali, dove si percepiscono aromi di mela renetta, nespole, anice e finocchietto selvatico. Chiude lungo con una persistente scia minerale e di idrocarburi. L’assaggio riflette la piacevole complessità olfattiva, proponendo un sorso sapido e corrispondente, di buona struttura e avvolgenza.

Ottimo l’abbinamento con carni bianche cucinate in modo semplice, piatti di pesce alla griglia o al forno. In generale è ottimo con tutta la cucina di mare.

“La Posta” dell’Azienda Vitivinicola Casaleta è un Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Doc ottenuto da una vinificazione in acciaio e un affinamento di almeno 16 mesi tra botti di acciaio (minimo 8 mesi) e bottiglia (oltre 8 mesi). I grappoli sono raccolti a mano e lavorati interi, con spremitura soffice sottovuoto, quindi il liquido ottenuto fermenta a temperatura controllata. Ne risulta un vino bianco espressivo, affascinante e complesso, caratterizzato da una netta impronta minerale e sapida, donata dal terroir di provenienza.