Sandro Fay

Valtellina Superiore Valgella DOCG 2022 - Sandro Fay

CHF 26.00

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Annata: 2020
Denominazione: Valtellina Superiore DOCG
Vitigno: nebbiolo 100%
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2025/2029
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 80pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Antipasti di carne, Primi di carne, Primi di terra

Note di degustazione

Color rosso granato scarico. Al naso si presenta con sentori di frutta rossa, in prevalenza ciliegia e lampone, su cui aleggiano note di petali di rosa. In bocca ha un corpo medio, grande agilità aromatica che comprende anche gli aromi fruttati, i tannini sono leggeri come anche l'acidità.

Abbinamenti

Si abbina agli antipasti locali, con salumi e formaggi locali, come ai primi con ragù di carne, arrivando ad essere un buon compagno anche di carni rosse alla brace.

Valtellina Superiore Valgella DOCG 2022 - Sandro Fay: Perchè ci piace

Il vino di entrata di Sandro Fay, che di "base" non ha nulla, visto che esprime fortemente la territorialità. La costa bassa, dove nasce, parte dal fondovalle e arriva fino a 450 m. slm; e vi nasce questa pura espressione della chiavennasca nella sua impostazione semplice e diretta. Il microclima della zona da cui proviene determina buccia più sottile dell'acino e acidità e tannini ridotti per un'immediata bevibilità. L'affinamento in botte grande per 12 mesi consente a questa declinazione del nebbiolo in forma valtellinese di essere pronto da bere, disponibile in tutta la sua leggiadria dal primo giorno.

Cantina

Una storia che nasce nel 1973, quando Sandro Fay decide di sviluppare l'azienda agricola Sandro Fay a partire dalla piccola produzione enologica storicamente della sua famiglia In quegli anni viene costruita la nuova sede della cantina, collocata a San Giacomo ... vai alla scheda della cantina