Rosso di Montalcino DOC 2022 - Le Chiuse

Rubino vivace. Attacco olfattivo fragrante e fruttato, con aromi di lamponi e marasche freschi, lavanda e accenno di pepe nero. Il tannino è gran protagonista, abbracciato da una equilibrata componente alcolica, verso un finale di grande vigoria.

Ribollita toscana, zuppa di fagioli con cotiche. Da provare anche con gli involtini di manzo al sugo.

L'annata 2015 a Montalcino è stata caratterizzata da piogge primaverili ed estive frequenti: questo ha favorito la produzione del Rosso de Le Chiuse, che ha potuto beneficiare delle uve solitamente destinate alla produzione del Brunello. E si sente: nonostante sia ancora giovane, si percepiscono le potenzialità di un vino sicuramente territoriale, di struttura ma anche di sottile eleganza. La vinificazione è tradizionale, con permanenza sulla vinacce di 16 giorni a temperatura controllata. Successivamente il vino effettua un passaggio in legno di rovere francese e di Slavonia, per più di 12 mesi. Un Rosso di Montalcino, quindi, con le caratteristiche di un piccolo Brunello. Da non perdere.