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Riesling "Buntsandstein" 2021 - Weingut Odinstal

CHF 49.00

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Annata: 2021
Vitigno: Riesling
Alcol: 13%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2023/2028
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Cena stravagante
Giudizio di Tannico: 92pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Crostacei, Formaggi freschi, Secondi di carne bianca, Secondi di pesce

Note di degustazione

Giallo paglierino tendente al dorato; si avvertono note di frutta gialla matura, sentori agrumati, tocchi minerali. Al sorso è fresco, sapido, appagante.

Abbinamenti

Si abbina con crostacei e molluschi, secondi di pesce, formaggi a pasta molle e carni bianche alla piastra.

Riesling "Buntsandstein" 2021 - Weingut Odinstal: Perchè ci piace

Realizzato dall'azienda biodinamica tedesca Weingut Odinstal, il Riesling Buntsandstein è ottenuto con uve provenienti da due vigne di età diversa, esposte a sud, cresciute in un terreno estremamente arido, che comporta rese molto basse e una grande concentrazione aromatica. La fermentazione avviene spontaneamente in acciaio, a contatto con il 10% dei grappoli per 9 mesi; prima dell'imbottigliamento, il vino viene filtrato e viene aggiunta una minima quantità di solfiti.

Cantina

La cantina Weingut Odinstal si trova sulle colline che circondano i pressi di Wachenheim, nella regione tedesca del Palatinato. I vigneti si estendono per circa cinque ettari, circondati da prati e boschi, nell’immediata vicinanza della cava di basalto del Pechsteinkopf;... vai alla scheda della cantina