Irancy AOC Les Cailles 2018 - Gabin et Félix Richoux
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- Annata: 2018
- Denominazione: Irancy AOC
- Vitigno: pinot noir
- Alcol: 12.5%
- Formato: 0.75L
- Allergeni: Solfiti
- Consumo ideale: 2023/2028
- Temperatura di servizio: 16/18 °C
- Momento per degustarlo: Serata romantica
- Giudizio di Tannico: 90pt
- Tipologia: Rosso
- Abbinamenti: Secondi di carne bianca, Secondi di carne rossa
Note di degustazione
Abbinamenti
Irancy AOC Les Cailles 2018 - Gabin et Félix Richoux: Perchè ci piace
Cantina
La famiglia Richoux è da sempre radicata a Irancy, storica località viticola nel Yonne, l’estremo nord della Borgogna: le testimonianze riguardo alla presenza della famiglia risalgono addirittura alla fine del Cinquecento. L’azienda attuale nasce invece nel 1979, quando Thierry Richoux iniziò a dedicarsi alla produzione vinicola: alcuni anni dopo si aggiunse la moglie Corine e dal 2012 i loro due figli, Gabin e Félix.
Oggi si estende per circa 22 ettari; già dal 2002 Corine e Thierry abbandonarono con convinzione il diserbo chimico e dal 2010 acquisirono la certificazione biologica (Ecocert), per poi procedere con la sperimentazione delle pratiche biodinamiche.
I Richoux vinificano solo uve di proprietà, provenienti da una ventina di particelle diverse per età, esposizioni e superficie. La vendemmia è rigorosamente manuale, con una doppia cernita in cantina. L’affinamento è sempre prolungato, come si addice al terroir di Irancy: i vini di questa cantina esprimono tutta la raffinatezza dei grandi Pinot noir di Borgogna e sono destinati a evolvere nel tempo.
Su Tannico i prezzi sono applicati in piena e totale trasparenza, nel rispetto della normativa europea.
Prezzo più basso: è il prezzo più basso al quale il prodotto è stato in vendita nei 30 giorni prima della riduzione di prezzo, inclusi altri periodi promozionali.
Prima era: indica il prezzo del prodotto prima della promozione.
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