Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry - Luca Ricci

Da Conegliano Valdobbiadene, il Prosecco Superiore DOCG Extra Dry di Luca Ricci porta in calice un paglierino leggero con bollicine in colonna ordinata. Al naso la frutta a bacca bianca — mela golden, pera Williams — si accompagna a note floreali di acacia e glicine. In bocca il dosaggio extra dry porta un arrotondamento che bilancia la freschezza del Glera: il sorso è lineare, preciso, con una leggera morbidezza che apre bene agli abbinamenti gastronomici.

Risotto alle erbe aromatiche e Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Luca Ricci: un classico che funziona. Prova anche con linguine alle vongole, tomini freschi o crostini al salmone all'aperitivo.

L’Extra Dry di Luca Ricci è un Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG lineare e preciso, ottimo compagno della tavola. La cantina è amante del vitigno glera, presentato in diverse versioni e tipologie, che si differenziano per il residuo zuccherino e denominazioni. In questo caso le uve, dopo la raccolta, iniziano la decantazione statica e la fermentazione, in contenitori di acciaio a temperatura controllata; segue la presa di spuma, per un totale di 30-40 giorni e l’affinamento, sempre in acciaio, per 1-3 mesi. Un’etichetta dal sorso coinvolgente, puntuale e appagante, da avere sempre a disposizione per l’ora dell’aperitivo.