Clos de Vougeot Grand Cru 2022 - Domaine Olivier Guyot

Nel calice appare di un profondo color rosso rubino con sfumature violacee. Il naso è potente, ben bilanciato ed intenso nell’espressione del frutto, che è incentrato sui piccoli frutti di bosco a bacca rossa in cui dominano lamponi e fragoline di bosco, e note decise che richiamo i funghi ed il sottobosco.
Anche il sorso è deciso, ben equilibrato, con struttura notevole e tannino di grande finezza. Ottima freschezza e persistenza.

La carne è il suo abbinamento preferenziale. Selvaggina e cacciagione ben si incontrano con la potenza particolare di questo vino per cui provatelo con un fagiano alla cacciatora.

Olivier Guyot ha delle parcelle in cru molto prestigiosi e, sicuramente, questo Clos de Vougeot è uno di questi. Il clos è stato creato dai monaci cistercensi dell’abazia di Cîteaux già a partire dal 12mo secolo a testimonianza di quanto sia vocata la zona.
Ne trae un pinot noir dal grande carattere, che vira più sulla potenza che sull’eleganza ma nondimeno è godibilissimo. Da bere, da aspettare e da ribere.