Domaine Guy Amiot et Fils

Chassagne-Montrachet Blanc "Vieilles Vignes" 2021 - Domaine Guy Amiot et Fils

CHF 111.00

Annata: 2022
Denominazione: Chassagne-Montrachet AOC
Vitigno: chardonnay 100%
Alcol: 13%
Formato: 0.75L
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Momento per degustarlo: Cena formale
Giudizio di Tannico: 90pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Pollame, Secondi di carne bianca, Secondi di pesce

Note di degustazione

Dorato. Al naso si esprime con sentori di pesca e pera, note di crème fraîche e toni di vaniglia e burro fuso. Al palato è suadente, invitante, equilibrato.

Abbinamenti

Ottimo in abbinamento ai secondi di pesce, può accompagnare anche carni bianche e pollame.

Chassagne-Montrachet Blanc "Vieilles Vignes" 2021 - Domaine Guy Amiot et Fils: Perchè ci piace

Lo Chassagne Montrachet Blanc "Vieilles Vignes" del Domaine Guy Amiot et Fils nasce a partire da una dozzina di appezzamenti di proprietà, esposti a nord-est a sud-ovest. È un bianco ricercato, con un bouquet complesso e articolato e una sublime armonia. Imperdibile.

Cantina

Il Domaine Guy Amiot et Fils nasce nel 1920. Oggi siamo alla terza generazione, che continua l’attività con grande passione e nel segno della tradizione. I vigneti del Domaine sono stati piantati attorno agli anni ’20-’30 e oggi costituiscono un patrimonio inestimabile di vecchie viti dalle produzioni naturalmente basse in termini di quantità, ma di grande pregio per concentrazione aromatica delle uve. Sono coltivati in parcelle quasi tutte classificate come Gran Cru o 1er Cru a Montrachet, una delle più famose denominazioni della côte de Baume. Chassagne-Montrachet e Puligny-Montrachet rappresentano, infatti, ben 5 dei 7 Grand Cru bianchi dell’intera Borgogna. I vitigni coltivati sono i classici della Borgogna: chardonnay e pinot noir che qui si esprimono donando vini di livello assoluto.

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