Vauversin

Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Brut "Aubeline" - Vauversin

CHF 56.00

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Annata: NV
Denominazione: Champagne AOC
Vitigno: chardonnay 100%
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2024/2032
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Cena formale
Giudizio di Tannico: 91pt
Tipologia: Champagne
Abbinamenti: Crudità di pesce, Secondi di pesce

Note di degustazione

“Aubeline” regala un perlage fine e persistente. Al naso rivela note floreali e agrumate, che si intrecciano con la spiccata freschezza e luminosa mineralità del sorso.

Abbinamenti

Si abbina alla perfezione con crudi di mare e piatti a base di pesce non troppo saporiti.

Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Brut "Aubeline" - Vauversin: Perchè ci piace

Un tributo alla tradizione e alla famiglia: lo Champagne “Aubeline” prende infatti il nome dalla bisnonna del produttore e riflette la ricchezza del terroir di Oger, offrendoci un Grand Cru di prestigio. Questo straordinario Blanc de Blancs è frutto di un’attenta selezione di 17 appezzamenti che abbracciano la collina e la pianura, catturando l’essenza del territorio in ogni sorso. Ottenuto esclusivamente da Chardonnay, incarna un equilibrio perfetto tra modernità e tradizione, grazie a un blend che include in media il 40% di vini di riserva affinati in botti di rovere. La vinificazione utilizza lieviti naturali, con un approccio minimalista: non filtrato, non chiarificato e con basso contenuto di solfiti, per preservare al massimo la purezza e l’autenticità del vino. Affina sui lieviti per 24 mesi prima di essere commercializzato. Ottimo in tutte le occasioni!

Cantina

Lo Champagne Vauversin, simbolo di eccellenza e tradizione, affonda le sue radici nella storia del villaggio di Oger, nel cuore della prestigiosa Côte des Blancs, una delle aree più vocate della Champagne. Qui, su terreni di origine gessosa e calcarea, considerati ideali per la coltivazione dello chardonnay, il Vauversin Champagne Grand Cru rappresenta un’autentica espressione del prestigioso terroir. La maison Vauversin vanta una storia che risale alla metà del 1600, quando la famiglia iniziò a coltivare queste terre. La vera svolta arrivò all'inizio del XX secolo, grazie a Fernand Vauversin, che decise di vinificare le proprie uve anziché venderle, dando vita a Champagne unici e personali. Oggi, giunta alla quindicesima generazione, la famiglia di Laurent Vauversin continua a custodire questo patrimonio con passione, mantenendo inalterato il legame con la natura e il territorio.

Con soli tre ettari di vigneto suddivisi in parcelle pregiate, la produzione si concentra sull’esaltazione dello chardonnay, vero vitigno principe della zona. Grazie al rispetto per la biodiversità e all’adozione di pratiche biologiche (certificate dal 2014), la maison si dedica a creare vini di straordinaria purezza e intensità. Ogni bottiglia racconta una storia di eleganza minerale, cremosità e vibrante freschezza. Tra le etichette di spicco troviamo infatti il lo Champagne Vauversin Blanc de Blanc, un capolavoro esclusivamente a base di chardonnay, che incarna la quintessenza della Côte des Blancs.

Ogni sorso dei vini Vauversin è un omaggio alla storia e al territorio, con una produzione limitata che non supera le 20.000 bottiglie all’anno. La filosofia della maison è semplice ma ambiziosa: rispettare le tradizioni, innovare con consapevolezza e offrire al mondo Champagne Vauversin che siano veri ambasciatori di Oger e della Champagne.

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