Champagne Extra-Brut "Présence" 2019 - Marie Courtin

Giallo paglierino alla vista, ha un perlage vivace e costante. Lo spettro olfattivo si muove intorno a note fruttate e floreali, arricchite da nuances sempre più profonde e coinvolgenti di lieviti e sentori erbacei. Entra in bocca con un sorso sottile e puntuale, caratterizzato da una beva fresca e armoniosa.

Perfetto con degli spaghettoni di grano arso e vongole.

Il “Présence”, Champagne biologico e biodinamico, prodotto – come tutta la linea delle etichette firmate Marie Courtin - solamente in pochissime ed esclusive bottiglie da Marie Courtin, ha un sorso di qualità davvero alta. Si tratta di un Extra Brut realizzato a partire da un blend di uve chardonnay e pinot noir che, una volta raccolte, vinificano in acciaio, per poi rimanere sui lieviti in bottiglia per almeno 36 prima della sboccatura. Una bollicina francese per veri intenditori, che, grazie al minimo dosaggio zuccherino - ricordiamo che tutti i prodotti in gamma non vengono dosati -, si dimostra estremamente versatile in cucina.