Champagne Extra Brut Blanc de Blancs “Les Hauts Chardonnay” 2016 - Emmanuel Brochet

Nel calice ha un bel colore dorato, con un perlage finissimo, dotato di ottima persistenza. Al naso si avvertono sentori complessi e stratificati, che alternano frutta e fiori a sentori speziati e cenni a lieviti e pasticceria. All’assaggio è di grande corpo, ampio e fasciante al palato, con un sorso profondo, espressivo e incisivo.

Perfetto con un plateau di crostacei.

Il “Les Hauts Chardonnay” è un Extra Brut Blanc de Blancs mitologico, uno Champagne da collezione per chi ama investire nel mondo delle bollicine francesi, o da bevuta memorabile per chi vuole concedersi subito il lusso di una bottiglia indimenticabile. Nata da uve chardonnay in purezza, coltivate nella parcella più alta del Mont Benoît e vinificate e affinate in legno con la tecnica e la maestria che da sempre contraddistinguono l’operato di Emmanuel, si presenta con un profilo gustativo complesso e profondo, a dir poco interessante. Un’etichetta che merita spazio nella cantina di ogni appassionato.