Brunello di Montalcino DOCG "Podernovi" 2019 - San Polo, Marilisa Allegrini

Rosso rubino con leggeri riflessi granato. Si avvertono profumi di viola e gelsomino, sentori fruttati di ciliegia e confettura di prugne, echi speziati; in bocca è strutturato, bilanciato, dal tannino levigato e dalla lunga persistenza.

Si abbina con piatti strutturati a base di carni rosse, funghi e tartufi; ottimo anche con tome stagionate e Pecorino toscano.

Realizzato dall'azienda vinicola San Polo, il Brunello di Montalcino Podernovi è ottenuto da uve sangiovese provenienti dall'omonima vigna, con un suolo ricco di galestro, minerali e argilla. La vinificazione avviene dopo un'attenta selezione dei migliori grappoli; successivamente il vino affina per 30 mesi in botti di rovere, a cui segue una sosta di almeno 6 mesi in bottiglia. Tannico, strutturato, migliora con il passare degli anni.