Bourgogne Blanc 2022 - Domaine Jean-Louis Chavy
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- Annata: 2022
- Denominazione: Bourgogne AOC
- Vitigno: chardonnay 100%
- Alcol: 13%
- Formato: 0.75L
- Allergeni: Solfiti
- Consumo ideale: 2024/2027
- Temperatura di servizio: 10/12 °C
- Momento per degustarlo: Cena tra amici
- Giudizio di Tannico: 84pt
- Tipologia: Bianco
- Abbinamenti: Secondi di pesce
Note di degustazione
Abbinamenti
Bourgogne Blanc 2022 - Domaine Jean-Louis Chavy: Perchè ci piace
Cantina
Il vigneto di Puligny produce alcuni tra i migliori vini bianchi del mondo. Fini, eleganti, ricchi di classe e persistenza, sono vini molto armoniosi e piacevoli. ll vigneto, che annovera quasi il 50% di Climat classificati in Premier Cru, si trova a un’altitudine tra i 220 e i 385 metri, perfettamente riparato dai venti da ovest, grazie alla presenza delle montagne. I terreni sono ricchi di pietre e sassi, che permettono di immagazzinare il calore ed evitare uno sbalzo termico troppo marcato tra il giorno e la notte, favorendo così quella delicata eleganza aromatica che caratterizza i vini di Puligny. Il Domaine di Jean Louis Chavy ha alle spalle una storia antica. Discende dalla casata fondata nel 1820 dal capostipite Charles. La tenuta può vantare uno straordinario patrimonio di 6,5 ettari di vigneti, che vantano un’età media di oltre 50 anni, tutti situati nelle zone più prestigiose. I vini di Jean-Louis Chavy sono raffinati, eleganti, complessi e con un buon potenziale d’invecchiamento.
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