Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG "Le Origini" 2018 - Bolla

Granato carico, quasi opaco alla luce: l'Amarone Le Origini di Bolla profuma di ciliegia matura e confettura di frutti rossi, poi vaniglia, liquirizia e legno di cedro - il risultato dei lunghi mesi di appassimento. In bocca è caldo e strutturato, con richiami di cacao e spezie che si allungano a lungo.

Un vino nobile e strutturato come l’Amarone Classico Riserva Le Origini valorizza piatti complessi a base di carni rosse, come brasati e stracotti, o formaggi di lunga stagionatura come un Monte Veronese DOP. Perfetto anche come compagno di meditazione nelle lunghe serate invernali.

120 giorni di appassimento nei fruttai, due fasi di macerazione, poi 12 mesi in barili e altri 36 in botti più piccole prima della bottiglia: la Riserva “Le Origini” di Bolla non lascia scorciatoie nel processo, ed è proprio questa lentezza a spiegare la profondità del bicchiere. Cacao, spezie, un calore che scalda senza stancare. È l’Amarone da aprire quando la serata invernale merita davvero un vino da meditazione, non da tavola veloce.