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VINI DA ABBINARE AGLI ANTIPASTI

L’abbinamento fra vino e antipasti ha pochissime regole da seguire e con i nostri consigli riuscirai a creare l’accoppiata vincente. Come sempre, molto dipende da quello che c’è in tavola: hai in mente di organizzare un aperitivo con stuzzichini a base di carne, pesce o vegetariani? Il suggerimento più importante che ti diamo è che il vino non sia troppo strutturato: l’antipasto serve a stimolare l’appetito e i vini serviti dovranno solo anticipare quelli previsti per il resto del pasto, senza sovrapporsi o superarli in struttura. Per questo uno spumante delicato può essere perfetto, così come un vino bianco fresco o un vino rosso leggero: in linea di massima, proponete vini giovani e delicati, che esaltino le proprietà organolettiche dei cibi senza coprirne sapori e aromi. Ci sono moltissimi tipi diversi di antipasti: crudi o cotti, da quelli di pesce al fritto misto, dalla bagna cauda agli arancini siciliani. Data la varietà degli ingredienti e delle preparazioni, scegliere quale vino servire all'aperitivo può diventare complesso: gusti aciduli o delicati? Antipasti ricchi e succulenti oppure light? Qui sotto trovi una selezione di sfiziose ricette per antipasti e i vini ideali da abbinare a ognuna. Questi sono alcuni consigli che ti diamo, ma l’abbinamento migliore fra vino e antipasto sarà quello che farai tu.
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Franciacorta Brut DOCG "25" - Freccianera, Fratelli Berlucchi
Jancis Robinson 16/20
JR
16
2 Bicchieri Gambero Rosso
GR
2
Decanter 86/100
D
86
Freccianera Franciacorta Brut DOCG "25" - Freccianera, Fratelli Berlucchi
CHF 23.00
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut - Jeio
Decanter 88/100
D
88
Bisol1542 Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut - Jeio
CHF 11.00
Franciacorta DOCG Nature - Gatti
James Suckling 88/100
JS
88
2 Bicchieri Gambero Rosso
GR
2
Bibenda 4 Grappoli
Bib
4
Enrico Gatti Franciacorta DOCG Nature - Gatti
CHF 34.00
Vermentino di Sardegna DOC "Cala Reale" 2023 - Sella & Mosca
Wine Spectator 97/100
WS
97
James Suckling 90/100
JS
90
Sella & Mosca Vermentino di Sardegna DOC "Cala Reale" 2023 - Sella & Mosca
CHF 12.00
Champagne Rosé de Saignée Extra Brut - M. Hostomme Vini degli artigiani
Esclusiva di Tannico
M. Hostomme Champagne Rosé de Saignée Extra Brut - M. Hostomme
CHF 41.00
Vino Bianco "Renosu" - Dettori
Robert Parker 90/100
RP
90
Jancis Robinson 17/20
JR
17
Vini degli artigiani
Dettori Vino Bianco "Renosu" - Dettori
CHF 16.00
Trento DOC "Maximum Blanc de Blancs" - Ferrari
Antonio Galloni 91/100
AG
91
Decanter 89/100
D
89
Ferrari Trento DOC "Maximum Blanc de Blancs" - Ferrari
CHF 26.00
Crémant d'Alsace Brut Méthode Traditionnelle - Charles Sparr Esclusiva di Tannico
Charles Sparr Crémant d'Alsace Brut Méthode Traditionnelle - Charles Sparr
CHF 15.00
Vino Spumante di Qualità "Belstar Cuvée Rosé" - Belstar
Bisol1542 Vino Spumante di Qualità "Belstar Cuvée Rosé" - Belstar
CHF 10.00
Passerina Spumante Brut - Velenosi
Antonio Galloni 89/100
AG
89
Velenosi Passerina Spumante Brut - Velenosi
CHF 14.00
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry "Giall’Oro" - Ruggeri
Robert Parker 88/100
RP
88
Wine Spectator 88/100
WS
88
Decanter 87/100
D
87
Ruggeri Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry "Giall’Oro" - Ruggeri
CHF 13.00
Prosecco Extra Dry DOC - Luca Ricci Esclusiva di Tannico
Luca Ricci Prosecco Extra Dry DOC - Luca Ricci
CHF 10.00
Prosecco Spumante Extra Dry DOC "Deseo" - Ponte
Ponte Prosecco Spumante Extra Dry DOC "Deseo" - Ponte
CHF 10.00
Prosecco DOC Extra Dry "Belstar Cult" - Belstar
Bisol1542 Prosecco DOC Extra Dry "Belstar Cult" - Belstar
CHF 10.00
Crémant d'Alsace Brut Rosé Méthode Traditionnelle - Charles Sparr
Wine Spectator 88/100
WS
88
Esclusiva di Tannico
Charles Sparr Crémant d'Alsace Brut Rosé Méthode Traditionnelle - Charles Sparr
CHF 16.00
Champagne Brut Blanc de Blancs - Ruinart
Wine Spectator 93/100
WS
93
Antonio Galloni 92/100
AG
92
Ruinart Champagne Brut Blanc de Blancs - Ruinart
CHF 87.00
Franciacorta Brut DOCG "Cuvée Royale" - Marchese Antinori Tenuta Montenisa
Falstaff 90/100
FF
90
James Suckling 91/100
JS
91
Tenuta Montenisa Franciacorta Brut DOCG "Cuvée Royale" - Marchese Antinori Tenuta Montenisa
CHF 27.00
Metodo Classico Brut "Cuvée dei Frati" - Cà dei Frati
Cà dei Frati Metodo Classico Brut "Cuvée dei Frati" - Cà dei Frati
CHF 20.00
Franciacorta Brut DOCG "Blanc de Blancs" - Marchese Antinori Tenuta Montenisa
Robert Parker 91/100
RP
91
Falstaff 91/100
FF
91
Tenuta Montenisa Franciacorta Brut DOCG "Blanc de Blancs" - Marchese Antinori Tenuta Montenisa
CHF 32.00
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG "Rustico" - Nino Franco
Robert Parker 88/100
RP
88
James Suckling 92/100
JS
92
Nino Franco Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG "Rustico" - Nino Franco
CHF 15.00
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut "Quartese" - Ruggeri
2 Bicchieri Gambero Rosso
GR
2
Decanter 90/100
D
90
Ruggeri Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut "Quartese" - Ruggeri
CHF 12.00
Champagne Brut Rosé - Ruinart
Wine Spectator 94/100
WS
94
Antonio Galloni 92/100
AG
92
Ruinart Champagne Brut Rosé - Ruinart
CHF 87.00
Trento DOC "Perlé" 2018 - Ferrari
Ferrari Trento DOC "Perlé" 2018 - Ferrari
CHF 36.00
Franciacorta Brut Rosé DOCG - Girolamo Conforti Esclusiva di Tannico
Girolamo Conforti Franciacorta Brut Rosé DOCG - Girolamo Conforti
CHF 23.00
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