Stefan Vetter

Vino Bianco Sylvaner "Gk" 2021 - Stefan Vetter

CHF 56.00

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Annata: 2021
Vitigno: sylvaner
Alcol: 11.5%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2024/2027
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Pranzo in famiglia
Giudizio di Tannico: 88pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Antipasti di terra, Formaggi freschi, Piatti vegetariani

Note di degustazione

Giallo paglierino con riflessi verdolini. Si avvertono delicati profumi di fiori bianchi, note erbacee, note di frutta bianca, tocchi gessosi; al sorso è fresco, scorrevole, con un tocco sapido sul finale.

Abbinamenti

Si abbina con una frittata agli asparagi selvatici.

Vino Bianco Sylvaner "Gk" 2021 - Stefan Vetter: Perchè ci piace

Prodotto in Franconia dalla cantina di Stefan Vetter, GK è un vino bianco ottenuto da uve sylvaner in purezza, coltivate nella parcella aziendale più alta. Non subisce nessuna macerazione, la fermentazione avviene spontaneamente e il vino affina per un breve periodo in barriques usate.

Cantina

Giovanissima realtà vinicola sita in Franconia, l’azienda di Stefan Vetter è aperta dal 2010, ma ha già dato prova di un’eccellente qualità produttiva. Un fazzoletto di appena due ettari e mezzo di vigna, che si arrampica sui decisi declivi di Gambach, Wiesenfeld e Castell, tutti convertiti in agricoltura biologica per appena qualche migliaio di bottiglie l'anno, frutto di una filosofia rispettosa dell’ambiente, che si concede l'impiego di ridottissime quantità di solfiti come unico additivo enologico. Le fermentazioni sono rigorosamente spontanee, con affinamenti in acciaio o in botte che esaltano i vitigni locali senza snaturali.

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