Franconia Sylvaner “Steinterrassen Muschelkalk” 2021 - Stefan Vetter
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- Annata: 2021
- Denominazione: Franconia
- Vitigno: sylvaner 100%
- Alcol: 12.5%
- Formato: 0.75L
- Allergeni: Solfiti
- Consumo ideale: 2023/2026
- Temperatura di servizio: 10/12 °C
- Momento per degustarlo: Cena tra amici
- Giudizio di Tannico: 90pt
- Tipologia: Bianco
- Abbinamenti: Crostacei, Secondi di pesce
Note di degustazione
Abbinamenti
Franconia Sylvaner “Steinterrassen Muschelkalk” 2021 - Stefan Vetter: Perchè ci piace
Cantina
Giovanissima realtà vinicola sita in Franconia, l’azienda di Stefan Vetter è aperta dal 2010, ma ha già dato prova di un’eccellente qualità produttiva. Un fazzoletto di appena due ettari e mezzo di vigna, che si arrampica sui decisi declivi di Gambach, Wiesenfeld e Castell, tutti convertiti in agricoltura biologica per appena qualche migliaio di bottiglie l'anno, frutto di una filosofia rispettosa dell’ambiente, che si concede l'impiego di ridottissime quantità di solfiti come unico additivo enologico. Le fermentazioni sono rigorosamente spontanee, con affinamenti in acciaio o in botte che esaltano i vitigni locali senza snaturali.
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