Franconia Sylvaner “Steinterrassen Muschelkalk” 2021 - Stefan Vetter

Si presenta giallo paglierino scarico nel calice. Al naso propone complessi aromi fruttati, minerali e tostati, con discrete ed evanescenti note di vaniglia sullo sfondo. Mela verde e banana lasciano spazio a una bella salinità al palato, con un sorso che chiude lungo ed elegante.

Ottimo con crostacei al vapore e secondi piatti di pesce al forno o al cartoccio.

“Steinterrassen Muschelkalk” di Stefan Vetter è un originale e raffinato Sylvaner della Franconia, creato per valorizzare una parcella particolarmente ricca di argilla delle tenute Vetter. Con questa scelta il winemaker tedesco crea una struttura elegante e arrotondata, caratterizzata da aromi e sapori complessi e intriganti, da esplorare con spirito spensierato e avventuroso. La vinificazione segue lo stile minimalista di Vetter, con fermentazione spontanea e affinamento in barrique di quarto passaggio, donando ulteriore profondità, ampiezza e stratificazione. Assolutamente da provare!