Vino Bianco Palomino "Socaire" 2020 - Primitivo Collantes

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Annata: 2020
Denominazione: Tierra de Cadiz IGP
Vitigno: palomino fino
Alcol: 13%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2024/2029
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 89pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Molluschi, Piatti speziati, Secondi di pesce

Note di degustazione

Giallo dorato luminoso. Al naso si avvertono note di frutta gialla matura, echi tostati e speziati, note minerali; al sorso è intenso, dalla decisa vena sapida, persistente.

Abbinamenti

Ottimo con dei crostini caldi con burro e acciughe.

Vino Bianco Palomino "Socaire" 2020 - Primitivo Collantes: Perchè ci piace

Prodotto in Andalusia dalla cantina Primitivo Collantes, "Socaire" è ottenuto da uve palomino fino coltivate su un terreno ricco di gesso e arigilla, la cosidetta albariza. Dopo l'accurata vendemmia, il vino fermenta naturalmente e invecchia per circa 24 mesi in botti colme ex-Fino, in modo da sviluppare solo un sottillissimo velo di flor. Intenso e sapido, ha una personalità spiccata e affascinante.

Cantina

La storia della Cantina Primitivo Collantes inizia nel XIX secolo, con l'arrivo dei fratelli Primitivo e Tomás Collantes a Chiclana de la Fra, dalla Valle dell'Iguña, a Santander. Alcuni anni dopo i fratelli acquistarono un magazzino in questa città, attualmente... vai alla scheda della cantina