Vino Bianco "Encruzado e Arinto" 2021 - Quinta de Serradinha

Paglierino luminoso, dagli eleganti riflessi dorati alla vista. Naso che fonde armoniosamente profumi di pesca gialla, mango e cedro, sfumature tostate e balsamiche, su uno sfondo minerale. Assaggio caratterizzato da uno sviluppo gustativo fruttato e agrumato, fresco e tipicamente sapido.

Bianco versatile a tavola accanto alle ricette della cucina di mare con protagonisti i crostacei, è ottimo con i piatti lievemente speziati della cucina orientale.

Nasce dall’unione delle due varietà autoctone portoghesi il ““Encruzado e Arinto” 2018 di Quinta de Serradinha, raccolte nei vigneti di proprietà condotti in biologico. La fermentazione in botti di legno esauste è svolta grazie ai lieviti indigeni e prevede una macerazione sulle bucce di 4 giorni, seguita da un affinamento a contatto con le fecce nobili. L’imbottigliamento, che non prevede filtrazioni e chiarifiche, è eseguito con l’aggiunta di minime quantità di solforosa.