Vin Rouge "Picrochole" 2020 - Claire et Florent Bejon

Si presenta all’occhio di un bel rosso rubino intenso. Il bouquet olfattivo è aperto da note di frutta matura a bacca scura, poi completate da sentori erbacei, vegetali e delicatamente speziati. In bocca è fruttato, succoso, giustamente tannico, leggermente sapido e di buona lunghezza.

Ideale per accompagnare i secondi piatti a base di carne, è perfetto con la coratella di agnello.

Proviene da un appezzamento con viti di trent’anni d’età e dopo la macerazione a grappolo intero e la successiva fermentazione, viene lasciato maturare in mezze botti e giare di arenaria. Imbottigliato senza l’aggiunta di solfiti, il Vin Rouge “Picrochole” 2020 di Claire et Florent Bejon è un Cabernet Franc che non conosce mezzi termini. Integro sul frutto ed espressivo al massimo di territorio e varietale, è un Vin Rouge tutto da scoprire.